（１０８０）バンコクのこだわりＮＯ１の寿司屋さん・・・

2012.05.16 Wednesday | author : 000327

バンコクの伊勢丹や東急、その他高級スーパーなどに

寿司の店舗を出店しているＭ社長と、時々、彼の寿司店で

日本でもなかなか手に入らない、貴重な寿司ネタを肴に

してワインを飲みながら、話をすることがある。




昨夜もまた、Ｍさんと上等のワインをおごってもらいながら、

マグロ談議に花を咲かせた。。




Ｍさんは日本でも有名なデパートにも寿司店を

出店している。




Ｍさんには時々、ごちそうになるが、彼は決してお金を取らない。




そして、バンコクには無数と言っていいくらい、寿司の店が

ある中、なぜかぼくは、このＭさんの店のちらしが

美味しいから好きなのだ。





昨日も、タイの大蔵大臣が夫婦で寿司を食べに来たという。





タイの前の首相さえ、この店の常連だ。





Ｍさんの年齢は、すでに７０歳をゆうに越えているだろう。




しかし、Ｍさんは日本でも手に入りにくくなった天然のマグロに

こだわっている。




美味しい、赤みのマグロは、水っけがない事が重要だと

教えて貰った。




簡単に言うならば、ミチモチしていると言った感触だろうか。






生涯現役という、ぼくの目標の先をいく素晴らしい人なのだ。





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（１０７９）カンボジアの虫のつくだ煮・・・

2012.05.15 Tuesday | author : 000327







先々週末、カンビジアから帰って来て、先週木曜日に

また、カンボジアに行かなければならなかった。




カンボジアのコンポートムで、所用が終って、

プノンペン行きのバスを待っている間、レストランで

コーヒーを飲んで、付近をぶらついた。




カンボジアの至る所でよく見かける、虫のつくだ煮を

売っているおばさんに頼んで、バッタのつくだ煮を

試食させて貰った。




おばさんは、微笑みをもって快諾してくれた。




ぼくらが小さいころ、日本でもよく売られていた

バッタのつくだ煮と、味は全く同じだ。




その他にも、ゲンゴロウの虫、蜘蛛、また全く

見たことのない虫のつくだ煮がならんでいた。




カンボジアはなぜか、タイのスパイシーな料理よりか、

日本人にあう味の料理が多い。



高菜漬と全く同じ味の漬物もある。




だから、カンボジアでどんな田舎に行っても、食べ物で

困ったことはなかった。






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（１０７８）天上天下唯我独尊 Part �供ΑΑ�

2012.05.14 Monday | author : 000327

おのれの矜持をもって。



と、偉そうなことを言っても、ぼくの出来ることは

限られている。



矜持（きょうじ）とはどう言う意味のことだろうか。




大辞林によると、




自信と誇り。　自信や誇りを持って、堂々と振る舞うこと。




そう言えば、ぼくもそうだが、堂々と振る舞うという

事は難しい。




謙遜の美徳というか、あまり自己主張する事は、日本人と

して嫌われてきた帰来がある。




現に、出る釘は打たれたことを、ぼくは何回も見てきた。




しかし、思う、



ひとは、上手くいこうと、失敗しようと、いずれにしろ、

いろいろの事を言うのだろう。




「人の失敗は蜜の味」、というように。




だから、天上天下唯我独尊、自分自身の行動に悔いが

ないように、生きるべきだと。




だれも言うことは言うが、だれも責任は持ってくれない。




ならば、明日に向けて、今日よりか、一歩ではなく、ほんの

少しでもいいから、自分の想うとすることをすすめられたらと

想い、今日の一日を過ごしたいと思う。




ほんの少しだけでいいから。




二度とない今日の一日を、昨日と違った今日を過ごすには

天上天下唯我独尊という気概を持って過ごしたいと思う。








しかし、支離滅裂な事かもしれないが・・・・・。




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（１０７７）天上天下唯我独尊・・・

2012.05.13 Sunday | author : 000327

天上天下唯我独尊。




「てんじょうてんがゆいがどくそん」。




辞書を引くと

釈迦が誕生した時、四方に七歩ずつ歩み、

右手で天を、左手で地を指して唱えたという

言葉宇宙の中で我より尊いものはない。




なぜこの言葉に関して、ここで書きたくなったのか

わからないが、「唯我独尊」という言葉をぼくは

好きだ。




まわりで、何といおうと、我関せず、自分の道を

行く。




あまりにも、まわりに迎合して、おのれの想う道と

違った道を歩む、それをすべて責任転嫁して。




限られた人生の時間を、いかにおのれの矜持を

持って生きられるか。




最近こんな事を考える事が多きなったのは、

ぼくだけだろうか・・・・・。






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（１０７６）プノンペンのインド料理店・・・

2012.05.10 Thursday | author : 000327







プノンペンの、メコン川沿いのリバーサイドのホテルに

泊ることが多い。




そこには白人好みのレストランやバーなど多くある。




だから、この界隈のレストランはほとんど食べに行った

事がある。




その中でも「プノンペン・インディ」は何回か訪れた

美味しいインド料理店だ。





インド料理なんて、年に一度か二度行く程度だが、

それにしてもプノンペンを訪れた時には、時々行きたくなる。





東京のインド料理店でも、これほどの美味しいインド料理店を

見つけることは難しい。




しかも、写真の料理で５ドル（４００円）だ。







たまにしか食べないインド料理も、プノンペンに

来るとなぜか不思議と食べたくなる・・・。




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（１０７５）タッピング・・・

2012.05.09 Wednesday | author : 000327

    




タッピングとは、ゴムの木の皮を、毎朝斜めに薄く切って行く

作業の事を言う。




ほとんどの天然ゴム農園では、多くの農夫を使って

毎朝、この作業が行われるのだ。




天然ゴム農園の作業のほとんどが、このタッピングに

費やされる。




一度のタッピングによって出ていた樹液は、数日すると

出なくなり、新たなタッピングが必要になるのだ。




しかし、タッピングは熟練度を必要とする。




３年前から天然ゴム農園を経営しているＳさんの

農園を訪れた時に、タッピングを経験させて貰った。




あらゆるものがそうであるように、見た目と、実際

行うのとではぜんぜん違う。




現地の作業員に教えて貰ってやってみたが、なかなか

上手くいかない。




しかし、半年もすれば、何とか、出来るようになるらしい。





毎朝のタッピング作業で収穫した天然ゴムの樹液は、

一か所に集められて、ゴムの樹液を買う業者に、その時の

相場で、現金で売るという。





ある意味、毎日、現金収入が得られるわけだ。






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（１０７４）ベトナム国境で・・・

2012.05.07 Monday | author : 000327






プノンペンから車で６時間、起伏に富んだ、清々しい

なだらかな高原の真っ直ぐな道路を東に進むと、

ヴェトナム国境の町に着く。




この町の近くで天然ゴムの農園を経営している日本人に

案内されて彼の農園を見に行ってきた。




さすがここまで来ると、マラリアの蚊が夕方になると

出てくるらしい。




現に、この農園の従業員も、最近マラリアにかかった

という。





マラリア対策としては、夕方は室外に出ない、また

長袖の着て、肌の部分を隠すのが良いと言われた。





しかし、それにしてもマラリアは怖い。




一泊したホテルで朝起きてみると、廊下に蜂のような

虫がいっぱい死んでいた。





少々時間があったのでベトナムとの国境に行ってみた。




ベトナムではカジノが禁じられているらしく、カンボジア側に

カジノホテルがあった。




カンボジアでは、ほとんどの国境周辺にはカジノがある。




カンボジア人は所得が低いのでカジノは出来ないが、

ベトナム人がカジノに遊びに来るらしい。




しかし、この国境は人の行ききがない。




時たま、周辺の住民がパスポートなしで

行ききしているくらいだ。




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（１０７３）ウイスキーと塩辛・・・

2012.04.28 Saturday | author : 000327

ぼくが成田から買ってきたウイスキーがなくなってしまった。




最近知り合いになった某航空会社のパイロットを

しているＭさんにお願いして、バレンタインを

買ってきて貰った。




航空関係者は安く買えるらしい。




彼は、成田か羽田からバンコクへ来て、バンコクで

数日の休暇を取り、また日本に戻るという運航スケジュールで

仕事をこなしている。




だから、日本でしか買えないものを彼にお願いして

買ってきて貰うことが多い。




昨日、バンコク伊勢丹から買ってきた塩辛を肴にして、

バレンタインを飲んだ。




美味い！！！




塩辛がこんなにウイスキーと合うとは思わなかった。




美味しい食べ方の発見はうれしい。。




そう言えば、「ブリだいこん」のメニューがある、居酒屋を

見つけた、早速行ってみたい。






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（１０７２）Koh Kut （コ・クッド）の花・・・

2012.04.27 Friday | author : 000327








海川沿いの林の中に点在するホテルは、南国特有の

木々や花に囲まれていた。




タイやカンボジアでいろいろの花を見てきたが、

この花は始めてみた。




夜に撮ったせいか幻想的にみえる。




情熱の赤いパッションの花だ。




しかし、花の名前は分からない・・・。






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（１０７１）Koh・ Kut （コ・クッド）のバンガロー・・・

2012.04.26 Thursday | author : 000327






コ・クッドのぼくが泊ったホテルはバンガロータイプだ。




丁度、島の低い山間から流れてくる川が、海に

そそぐ位置に立地している。




その海沿いと川沿いにバンガローが並んでいる。




ちょっと小高い山腹にあるバンガローの前の川沿いには、

板張り小屋や、ハンモックがセットされた小屋や、

テーブルと椅子がセットされた小屋などが

いくつも並んでいる。











だから、前回のブログでも書いたように、その小屋で

寝転びながら、すぐ目の前のコバルトブルーの

海を見ながらまっとりとした読書の時間を過ごす事が

出来るのだ。




しかも、4月という乾季で最も熱い季節にも関わらず、

海から吹いてくる、ちょっと涼しめな海風が、ぼくの

頬をなでいていく心地良さ。




タイのビーチの中でも最もお勧めなビーチだ。












そう言えば、川が注ぐところにあるせいか、

レストランの板張りの床の下の海には熱帯魚が

いつも群れて泳いでいた。







　　　　　　

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